Сколько калорий содержится в яблоке
Содержание:
- Как и сколько употреблять красных яблок при диете
- О пользе сушки из яблок
- Противопоказания для употребления красного яблока
- Свойства
- Сорта зеленых яблок: калорийность, энергетический состав
- Калорийность Яблоко свежее тертое. Химический состав и пищевая ценность.
- Достоинства яблочной диеты
- Свойство яблок темнеть на срезе
- Как правильно выбрать плоды
- Сколько килокалорий в блюдах с яблоками
- Выбираем яблоки правильно
- Рецепт Яблоки отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Как и сколько употреблять красных яблок при диете
Красное яблоко (калорийность разных сортов незначительно различается) содержит около 10 гр. глюкозы, поэтому необходимо тщательно соблюдать режим их употребления при диете. Количество съеденных яблок не должно превышать суточную норму в 1.5 кг, а разнообразить рацион можно печеными яблоками.
Яблочное меню при 7-ми дневной диете:
- 1-й и 7-й дни – 1кг. фруктов;
- 2-й и 6-й дни – 1.5 кг;
- 3 – 5 дни – 2 кг. плодов.
Рацион питания составляют исключительно яблоки и 1.5 литра воды в день. Не запрещается при такой диете зеленый чай без сахара и до 100 гр. ржаного хлеба. Яблочная – кефирная диета. Суть ее заключается в четком соблюдении часов приема пищи. Стакан кефира и 1 яблоко употреблять каждые 3 часа. Обязательным условиям является употребление жидкости, чем больше, тем лучше.
Принцип монодиеты заключается в потреблении только красных яблок
В организме налаживаются обменные процессы и потребляемые в пищу углеводы не превращаются в жировые клетки, что очень важно при диетах. Низкая калорийность яблок позволяет быстро избавиться от нежелательных килограммов
О пользе сушки из яблок
Чтобы запастись полезными фруктами на зиму, их сушат, консервирую, замораживают. Из всех видов хранения сушка является самым оптимальным, и плоды, заготовленные таким образом, имеют ряд полезных свойств:
- Добавив в свой рацион сушеные яблоки в осенне-зимний период, можно уберечься от нехватки витамин и последствий с этим связанных.
- Яблочные витамины благоприятно действуют на работу нервной системы, укрепляют иммунитет, улучшают зрение, делает состояние волос, ногтей, кожи идеальным.
- Благодаря употреблению сушеных яблок стимулируется пищеварение.
- Пектин выводит вредные вещества.
- Клетчатка позволяет долгое время не испытывать чувства голода, после употребления засушенных яблок.
Яблоки сырые, запеченные, сушеные очень полезны, если есть их в меру.
Противопоказания для употребления красного яблока
Фрукт следует употреблять в пищу в меру, но бывают и случаи, когда и вовсе следует воздержаться от употребления красного яблока.
Противопоказания для употребления красного яблока
Не рекомендуется употреблять яблоки в большом количестве:
если наблюдается частое вздутие живота, поскольку плоды яблок способствуют повышенному газообразованию;
при проблемах с желудком: язва, гастрит, колит, и причиной этому повышенное содержание кислоты в продукте;
с осторожностью при сахарном диабете;
продолжительное время похудения с помощью «яблочной диеты», должны быть разгрузочные дни;
употребление более 4 штук яблочных косточек в сутки, поскольку в них содержится не только суточная доза йода, но и кислота, которая в большом количестве может вызвать отравление;
аллергикам.
Хотя яблоки и низкокалорийный продукт, их не стоит употреблять тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ. Противопоказаны красные яблоки при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, индивидуальной непереносимости и сахарном диабете.
Свойства
Употребление яблок приносит несомненную пользу здоровью. Чем же они так полезны и стоит ли употреблять в пищу как можно больше этих вкусных плодов? Разберем полезные свойства и противопоказания сочных плодов.
Польза
Считается несомненным фактом, что яблоки оказывают на организм позитивное влияние сразу по нескольким направлениям:
помогают замедлить старение нервной системы. Исследования показывают, что яблоки предотвращают развитие болезни Альцгеймера и помогают надолго сохранить ясное мышление и крепкую память;
являются средством для профилактики онкологических заболеваний. Люди, регулярно употребляющие в пищу свежие яблоки, реже страдают раком поджелудочной железы. Кроме того, в состав яблочной кожуры входят вещества, останавливающие деление клеток опухолей печени и кишечника;
борются с атеросклерозом. Атеросклероз врачи считают настоящей эпидемией XXI века. Отложение липопротеидов низкой плотности в сосудах приводим к инсультам, инфарктам и другим заболеваниям, многие из которых чреваты летальным исходом. Употребление всего двух плодов в день позволяет снизить уровень холестерина в крови на 16%, а благодаря яблочным «разгрузочным дням» холестерин снижается на треть;
укрепляют сосуды. Выше было сказано, что яблоки улучшают состояние стенок сосудов, а значит, нормализуют артериальное давление;
улучшают состояние организма при менопаузе. В состав яблок входит флоридзин — вещество, которое благотворно влияет на костную ткань
Это очень важно для профилактики остеопороза, от которого нередко страдают женщины климактерического периода;
нормализуют работу кишечника. В состав мякоти входят грубая клетчатка и пектин, улучшающие перистальтику кишечника
По этой же причине яблоки способствуют избавлению от лишнего веса;
помогают укрепить мышцы. Благодаря урсоловой кислоте яблоки позволяют предотвратить возрастные изменения мышечной ткани;
предотвращают мочекаменную болезнь. Яблоки понижают кислотность мочи, благодаря чему удается избежать образования в мочевом пузыре камней, в частности, оксалатных.
Вред и противопоказания
Медики утверждают, что любой продукт может приносить не только пользу, но и вред. Касается это и яблок. Например, очень негативные отзывы от профессионалов получила яблочная диета. Яблочный сок содержит большое количество фруктовых кислот, которые могут оказывать разрушительное действие на слизистую оболочку желудка и может привести к развитию гастрита или язвенной болезни.
К тому же, яблоки содержат много пектина и грубой клетчатки. Если употреблять их в умеренном количестве, польза для пищеварения будет несомненной. При употреблении в пищу только яблок кишечник может не справиться с перевариванием клетчатки, результатом чего станут регулярные запоры.
Людям, страдающим сахарным диабетом, желательно ограничить употребление яблок и отдавать предпочтение кислым сортам. Также при диабете не следует пить яблочный сок, гликемический индекс которого довольно высок.
Не стоит употреблять много фруктов людям, страдающим болезнями поджелудочной железы или желчного пузыря. Свежие плоды стимулируют выработку ферментов, чего при подобных болезнях желательно избегать. Правда, это не касается печеных яблок, речь о которых пойдет ниже.
Наконец, слишком часто употребление любых фруктов может негативным образом сказаться на состоянии зубов. Фруктовые кислоты разрушительно действуют на зубную эмаль и могут стать причиной ее истончения и последующего развития кариеса.
Сорта зеленых яблок: калорийность, энергетический состав
На 100 г зеленых яблок приходится примерно 35 г Ккал — это немного меньше, чем у красных плодов, невзирая на это, они являются очень полезными для здоровья. Из числа зеленых яблок встречаются твердые сорта, имеющие легкий кислый вкус. Они сочные и хорошо утоляют жажду в жару. Одним из популярных сортов можно назвать Гренни Смит. Употреблять плоды желательно со шкуркой, т.к. в ней находится клетчатка, стимулирующая работу кишечника, но это касается в основном домашних или свежих фруктов, а не тех, которые неделями лежат на прилавках в супермаркетах.
Как и любые фрукты, полезнее всего употреблять в пищу запеченное, сушенное или свежее зеленое яблоко. БЖУ в среднем находятся на следующем уровне (на 100 г зеленых яблок):
- углеводы — 8,8 г;
- количество белков — 0,3 г;
- количество жиров — 0,3 г.
Калорийность Яблоко свежее тертое. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Яблоко свежее тертое».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47 кКал | 1684 кКал | 2.8% | 6% | 3583 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 1.1% | 19000 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.5% | 14000 г |
| Углеводы | 9.8 г | 219 г | 4.5% | 9.6% | 2235 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 19.1% | 1111 г |
| Вода | 86.3 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2634 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.3% | 18000 г |
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.3% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 3.4 мг | 500 мг | 0.7% | 1.5% | 14706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 3% | 7143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 8.5% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 1.1% | 20000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 23.6% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.3% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 3.8% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278 мг | 2500 мг | 11.1% | 23.6% | 899 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 3.4% | 6250 г |
| Кремний, Si | 2 мг | 30 мг | 6.7% | 14.3% | 1500 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 4.9% | 4444 г |
| Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Сера, S | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 1.1% | 20000 г |
| Фосфор, P | 11 мг | 800 мг | 1.4% | 3% | 7273 г |
| Хлор, Cl | 2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 115000 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 110 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 245 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 26% | 818 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 21.3% | 1000 г |
| Литий, Li | 0.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 5.1% | 4255 г |
| Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% | 23.4% | 909 г |
| Молибден, Mo | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 18.3% | 1167 г |
| Никель, Ni | 17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.1% | 18333 г |
| Стронций, Sr | 3.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 17% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% | 2.8% | 8000 г |
| Цирконий, Zr | 3 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 5.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.019 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.208 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Глицин | 0.014 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.042 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 2.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.043 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 1.9% |
Энергетическая ценность Яблоко свежее тертое составляет 47 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Достоинства яблочной диеты
Краткосрочность, безопасность, экономичность и универсальность – это очевидные достоинства яблочной диеты, которые можно отметить буквально с первых дней. Яблоки доступны в любом количестве и ассортименте на протяжении всего года. Их стоимость приемлема, а вкусовые разнообразия позволят выбрать наиболее подходящий сорт для избавления от лишних килограммов. Разумеется, далеко не все так просто. Для того, чтобы сбросить вес, необходимо тщательно следить за своим рационом питания. Одно яблоко перед тарелкой жареной картошки – это не диета, а издевательство над организмом. Именно поэтому после яблочной диеты следует полностью пересмотреть свой рацион питания, чтобы лишние килограммы не вернулись снова.
Яблочная диета на неделю или месяц имеет некоторые противопоказания. Так, например, людям с заболеваниями пищеварительной системы стоит воздержаться от чрезмерного употребления яблок.
Тем не мене можно выделить основные преимущества:
- Бюджетный вариант для тех, кто хочет избавиться от лишних сантиметров в области талии и бедер. Стоимость одного килограмма яблок варьируется в пределах 70 рублей. Цена зависит от сорта фруктов и места их произрастания. Однако в течение всего года на рынках и в магазинах именно яблоки можно приобрести в неограниченном количестве.
- Только яблочная диета, результаты и отзывы о которой дают еще больший стимул к действию, позволяет сбросить несколько килограмм, не прибегая к изнурительным тренировкам в спортзале.
- Оказывает благотворное влияние на организм в целом.
Похудение при помощи яблок доступно не всем
У этой диеты, как и у любой другой, есть свои противопоказания, на которые стоит обратить пристальное внимание
Свойство яблок темнеть на срезе
- Чтобы похудеть, съедайте одно свежее яблоко за 15 минут до еды. Учёные установили, что это помогает усвоить из пищи на 180 калорий меньше.
- Это эффективное средство для снижения уровня холестерина в крови. Пектин в составе связывает и выводит излишки холестерина из печени. Позволяет существенно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и закупорки сосудов.
- Пектиновые вещества выводят из организма соединения тяжелых и радиоактивных металлов (стронций, кобальт, свинец и т. д.).
- Яблочная клетчатка (в 100 г плодов содержится 2,4 г клетчатки) очень полезна для желудочно-кишечного тракта. Одно яблоко с кожурой вмещает около 3,5 г нерастворимых волокон, что составляет более 10% необходимых организму волокон в сутки. Нерастворимые волокна стимулируют пищеварение, предотвращают запоры и значительно снижают вероятность возникновения рака толстой кишки.
- В них содержатся соли яблочной и лимонной кислот, которые участвуют в создании тканей и стимулируют обмен веществ. Это особенно полезно при сахарном диабете.
- Калий совместно с танинами препятствует образованию излишка мочевой кислоты и выводит желчь из организма. Он является натуральной профилактикой подагры, мочекаменной болезни и отложения солей.
- Фитонциды – природные антибиотики, которые уничтожают возбудителей вируса гриппа, золотистого стафилококка, дизентерии.
- В их составе содержится большое количество антиоксидантов, в частности кверцетина. Кверцетин в соединении с витамином С мешает свободным радикалам оказывать губительное воздействие на организм.
- Яблочные кислоты полезны для десен и зубов. Они стимулируют приток крови к дёснам и устраняют налёт на зубной эмали. К тому же, яблочные органические кислоты помогают усвоению организмом железа из других продуктов: рыбы, мяса, птицы.
- Обладают мочегонным действием, поэтому они полезны при отёках, водянке и желтухе. Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион свежие яблоки при заболеваниях сердца, почек, печени и при избыточном весе.
От них одна сплошная польза:
- Способствуют нормализации работы ЖКТ, предупреждают тошноту и рвоту, поглощают токсины в кишечнике и препятствуют процессам брожения и образованию камней в желчном пузыре.
- Это хорошая профилактика заболеваний щитовидной железы и мочеполовой системы. Полезные вещества помогают предотвратить разрушение клеток мозга и потерю памяти.
- Укрепляют иммунную систему.
- Укрепляют сосуды, повышают давление и помогают восстановиться после перенесенных инфекций и вирусов.
- Очищают кровь и лимфатическую систему.
- Улучшают состояние зубов.
- Помогают при таких недугах, как ревматизм, атеросклероз и подагра.
Отмечу недавнее заключение ученых о том, что съедая два плода в день, вы снижаете уровень холестерина на 16%. А 3 штуки в день уменьшают риск возникновения диабета на 7%. Кстати, еще там говорилось о том, что эти фрукты способны защитить кожу и волосы от ультрафиолета.
В 2005 году канадские ученые провели исследование и выяснили, что по антиоксидантным свойствам первое место занимает Ред Делишес. Если кто не знает, флавоноиды (антиоксиданты) – это вещества, помогающие предотвратить некоторые типы онкологии.
Предлагаем ознакомиться Как называется комнатный цветок с красными цветами
Egremont Russet – сорт, содержащий в большом количестве флоридзин. Это вещество повышает абсорбцию сахара из системы пищеварения в кровь и уменьшает риск развития диабета 2 типа. Правда, несмотря на то, сколько пользы он бы мог принести, фермеры потеряли к нему интерес из-за торговой непривлекательности.
И еще несколько:
- Айдаред. Рекомендуется употреблять страдающим анемией, имеющим проблемы с нервной системой, сердцем, суставами и костями.
- Джонатан, Белый налив и Мельба помогают бороться с простудами, укрепляют иммунитет, выводят плохой холестерин и нейтрализуют свободные радикалы.
- Пепин. Содержит много аскорбиновой кислоты. Дополнительным преимуществом пепина садоводы называют способность храниться до 6 месяцев.
- Антей. Помогает восстановиться после изнуряющих болезней и авитаминозов.
Если потемневший кусок отбивает у вас аппетит, то можно замедлить процесс, сбрызнув срез лимонным соком. А вообще селекционеры уже вывели особые виды: их, сколько ни режь, все равно не потемнеют.
Как правильно выбрать плоды
Тоже мне дилемма, скажете вы, и будете не правы. Вернее, нарезать фрукт, конечно, можно и обычным кухонным ножом, а то и карманным викториноксом, но ведь были же для чего-то придуманы и другие варианты:
- Пиллер, он же овощечистка. Бывает ручной и автоматический. Предназначен для снятия кожуры. Рекомендую использовать ножи с плавающим лезвием – фиксированное снимет слишком толстый слой, а сколько с ним уйдет калорий! Кстати, если вы левша, то не берите керамические модели: лезвие у них обычно затачивается с одной стороны.
- Ломтерезка-слайсер. Действительно удобная штука – одним движением вы делите яблоко на 8 частей, еще и от сердцевины избавляетесь.
- Нож для удаления сердцевины – тоже хорошая вещь. Если вам нужна термическая обработка, в хозяйстве такой нож лишним точно не будет.
Да, дело это настолько серьезное, что эксперты Роскачества заявили о намерении проверять фрукты по 46 критериям. Но нам с вами хватит трех основных.
- Если яблоки покупаются для еды, то хватает, чтобы они были спелыми, свежими и желательно с минимумом блеска на поверхности. Если для использования в кулинарии – то можно брать немного помягче и даже чуть переспевшие. И помните, что крупные плоды чаще всего появляются в результате приема «допинга», а мы же за все здоровое, не так ли?
- Визуальная сторона фрукта: должен быть без явных морщин и повреждений, крепким на ощупь.
- Производитель. Хорошо, если фрукты «родные». Но если нет, то просто убедитесь, что выращены они в экологически чистых краях.
Сколько килокалорий в блюдах с яблоками
Не только яблочки в свежем виде являются вкусными и полезными, но и в составе других блюд. Из плодов яблони готовят варенья, желе, муссы, мармеладки и пастилки, пюре. Нас заинтересовали такие блюда, как печёное яблоко (а заодно узнаем, сколько в нём калорий), шарлотка, пирожки и яблочное варенье.
Запечённое яблоко
Если вы хотите приготовить печёное яблоко без добавок, подскажем, сколько в нём калорий: 89 на 100 г. Не думайте, что процесс запекания повлияет на качественный состав продукта. Наоборот, такая еда не раздражает стенки желудка и прекрасно переваривается. Витаминный состав также остаётся в целости и сохранности.
Печёный плод яблони предотвращает появление атеросклероза, так как уменьшает количество холестериновых бляшек и приводит в порядок сахар в крови
Меньше всего калорий в запечённом яблочке без шкурки, а вот в кожуре, да ещё и с добавлением мёда, в ста граммах будет 90 калорий.
Шарлотка с яблоками
Как чудесно начать утро с яблочного пирога! Но прежде чем, вкусить сие блюдо, узнаем, сколько калорий содержит шарлотка с яблоками: в 100 г оказывается не меньше 210 калорий!
«Вы всё ещё не печёте яблочную шарлотку? Тогда мы идём к вам!»
Если усердно поглощать такие лакомства, то потом придётся садиться на диету!
Пирожки с яблоками
Пирожки в жареном виде очень вкусны, их любят буквально все. Но злоупотребление пирожками с яблочной начинкой «порадует» растущим весом, так как калорийность блюда составляет 260 калорий на 100 г.
Вот вам рецепт пирожков с низкой калорийностью от северного мишки: 1 кг плодов яблони и лёд − быстро и вкусно!
Яблочное варенье
Варенье — постоянный гость на зимнем столе. Яблочное варенье имеет летний аромат, сладкий вкус и может быть предложено даже диабетикам: вместо сахара можно успешно добавить фруктозу в рецепт. Тем не менее, это блюдо достаточно калорийно: в 100 г содержится 270 калорий.
В варенье из яблок остаются витамины и все микро- и макроэлементы
Выбираем яблоки правильно
Чтобы насладится вкусом яблок и получить хорошую порцию витаминов и микроэлементов, необходимо учесть несколько нюансов при выборе яблок, а именно:
- прежде всего, необходимо понимать, что каждому фрукту – свой сезон. Для яблок это август-октябрь. И если в середине зимы яблоки зимних сортов еще полны полезными витаминами, то весной или в начале лета на прилавках можно встретить только фрукты, обработанные сильнейшими химикатами, полностью утратившие любые полезные свойства;
- поверхность должна быть ровной, без повреждений, темных пятен и вмятин;
- на поверхности фрукта не должно быть морщин. Это свидетельствует об увядании фрукта, его вкус будет безнадежно испорчен, не говоря уже о полезных свойствах;
- выбирайте плоды средней величины, максимально естественные на вид. Слишком большие яблоки, или имеющие идеальный равномерный окрас, были обработаны усилителями роста и ускорителями созревания;
- плод не должен быть липким или слишком блестящим, это признак обработки химией для более длительного хранения;
- запах не обязательно должен быть яблочным. Большинство сортов почти не пахнут, если кожица не повреждена.
Если вы все же приобрели побитое яблоко, или обнаружили признаки гниения уже в процессе хранения, незамедлительно отделите его от остальных. Процесс гниения в яблоках быстро распространяется не только внутри фрукта, но и на соседние плоды.
О вреде и пользе яблок, а также их калорийности вы можете узнать в следующем коротеньком видео:
Рецепт Яблоки отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Яблоки отварные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.2 кКал | 1684 кКал | 2.1% | 5.8% | 4652 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 1.1% | 25333 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 1.4% | 18667 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 9.7% | 2882 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 20.7% | 1333 г |
| Вода | 88.6 г | 2273 г | 3.9% | 10.8% | 2565 г |
| Зола | 0.2844 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.9 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.1% | 23077 г |
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 1.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 3.9% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 2.2% | 12000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 3.3% | 8621 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 9.1% | 3030 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.659 мкг | 400 мкг | 0.4% | 1.1% | 24111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.32 мг | 90 мг | 3.7% | 10.2% | 2711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.166 мг | 15 мг | 1.1% | 3% | 9036 г |
| Витамин Н, биотин | 0.249 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.4% | 20080 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 4.1% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3318 мг | 20 мг | 1.7% | 4.7% | 6028 г |
| Ниацин | 0.211 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.25 мг | 2500 мг | 9.1% | 25.1% | 1095 г |
| Кальций, Ca | 13.94 мг | 1000 мг | 1.4% | 3.9% | 7174 г |
| Магний, Mg | 7.45 мг | 400 мг | 1.9% | 5.2% | 5369 г |
| Натрий, Na | 22.77 мг | 1300 мг | 1.8% | 5% | 5709 г |
| Сера, S | 4.15 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.1% | 24096 г |
| Фосфор, P | 8.5 мг | 800 мг | 1.1% | 3% | 9412 г |
| Хлор, Cl | 1.66 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.3% | 138554 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 203.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.77 мг | 18 мг | 9.8% | 27.1% | 1017 г |
| Йод, I | 1.66 мкг | 150 мкг | 1.1% | 3% | 9036 г |
| Кобальт, Co | 0.829 мкг | 10 мкг | 8.3% | 22.9% | 1206 г |
| Марганец, Mn | 0.0415 мг | 2 мг | 2.1% | 5.8% | 4819 г |
| Медь, Cu | 94.79 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 26.2% | 1055 г |
| Молибден, Mo | 4.976 мкг | 70 мкг | 7.1% | 19.6% | 1407 г |
| Никель, Ni | 14.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.249 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.4% | 22088 г |
| Фтор, F | 31.94 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 2.2% | 12523 г |
| Хром, Cr | 3.32 мкг | 50 мкг | 6.6% | 18.2% | 1506 г |
| Цинк, Zn | 0.128 мг | 12 мг | 1.1% | 3% | 9375 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.63 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6588 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2441 г | ~ | |||
| Фруктоза | 4.5616 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0083 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0058 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0108 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0158 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0149 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0083 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0091 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0075 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0166 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.1725 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0647 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0116 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.0348 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0108 г | ~ | |||
| Серин | 0.0133 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0041 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Яблоки отварные составляет 36,2 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
