Рецепт творожная запеканка без сахара. калорийность, химический состав и пищевая ценность

Творожная запеканка без муки и манки. Диетическая запеканка без муки и манки

Богатый кальцием, витаминами и микроэлементами творог очень полезен для здорового, полноценного питания детям  и взрослым.

Рекомендуется включить этот кисломолочный продукт в  ежедневное меню. Однако не все могут,  есть его в чистом виде, особенно трудно бывает накормить полезным творожком ребенка.

В этом случае, я рекомендую Вам, приготовить вкуснейшую диетическую запеканку с творогом без муки и манки. Этот нежный, воздушный десерт, напоминающий суфле, никого не оставит равнодушным и придется всем по вкусу, а дети будут просить добавки.

• Сахар — 5 столовых ложек;
• Яйца — 4 штуки;
• Крахмал —  две ст. ложки с горкой;
• Сметана 20% — две ст. ложки с горкой;
• Немножко ванилина;
• Изюм добавляем по желанию и вкусу.

Приготовление:

1. Творог хорошенько разомнем вилкой и добавим в него желтки, сметану, сахар, крахмал и немножко ванилина — все хорошенько перемешиваем и взбиваем.
2. В отдельной посуде взобьем белки.
3.  Добавляем взбитые белки к подготовленной творожной массе и перемешиваем.
4. Теперь можно добавить немного изюма или других сухофруктов по желанию.
5.  Форму застелем пергаментной бумагой, хорошо смажем сливочным маслицем и выложим в нее массу для запеканки.
6. Духовку разогреем и поставим в нее форму.  Выпекаем запеканку при 180 градусах в течение 35  минут.  Затем надо выключить духовку и сразу не надо доставать наше изделие, чтобы десерт не осел, пусть немного постоит и остынет.

Готовый творожный десерт подаем с медом или вареньем.

Нежная творожная запеканка

Эта вкусная диетическая запеканка с творогом без муки и манки, напоминает нежное молочное суфле и просто тает во рту.

Ингредиенты:

• Свежий творожок — 250 грамм;
• Молоко или можно взять сливки — 100  миллилитров. Количество молока берем в зависимости от того, какой влажности творожок;
• Сахар — 2 столовые ложки, можно класть сахар по своему вкусу;
• Яйца — 2 штуки;
• Ваши любимые пряности, ванилин — по вкусу;
• Немножко сливочного масла, чтобы смазать формочку.

Обратите внимание!

Приготовление:

1.  Отделим желтки от белков. Творог хорошенько  разминаем вилкой.
2.  В творог добавляем молоко,  желтки, ванилин, пряности, сахар — все взбиваем с помощью погружного блендера. У нас должна получиться густая, как сметана, творожная масса.
3.  Отдельно взбиваем белки до пиков и соединяем их с творожной массой. Затем все аккуратно перемешиваем венчиком или обычной ложкой.
4.  Формочку смазываем сливочным маслом и выложим в нее нашу творожную массу.
5. Духовку разогреем, поставим в нее форму. Выпекаем 35 минут, при температуре 170 градусов. Затем выключим духовку, и даем запеканке полностью остыть.

Нарезаем творожную запеканку на порционные кусочки и украшаем ягодами, можно полить вареньем ли глазурью.

Детская творожная запеканка

Когда Ваш любимый малыш отказывается кушать  творог в чистом виде, надо искать варианты, как приготовить вкусное и полезное блюдо с творогом, которое отвечает всем вашим представления о здоровом питании и понравится ребенку.

Ингредиенты:

• Творог — 450 грамм;
• Перепелиных яиц —  берем 10 или 12 штук;
• Сахар — берем немножко, также возьмем банан или яблоко, немного изюма и ванилин на кончике ножа, для запаха.

Обратите внимание!

Мы используем перепелиные яйца, так как они у них гораздо лучше витаминно — минеральный комплекс, чем у куриных яиц. Врачи рекомендую вводить в детский рацион именно яйца перепела, так как они более полезны для организма и гораздо реже вызывают аллергические реакции.

В запеканке можно использовать любые фрукты, кроме киви, так как с творогом и кисломолочной продукцией он дает сильную горечь.

Приготовление:

Все делается очень просто и максимально быстро, так как у мамочек не так много свободного времени. Поэтому, ценим время и ничего не взбиваем. Проверенно: запеканка получается прекрасная и очень вкусная.

1.  В глубокую мисочку выкладываем творожок и просто разминаем его вилкой.
2.  К творогу добавим перепелиные яйца, немножко ванилина, нарежем банан или яблочко, можно добавить изюм. Все хорошо перемешиваем.  С начинкой можно поэкспериментировать, добавляя разные фрукты,  корме киви.
3.  Получившуюся тревожную массу выложим в форму, смазанную сливочным маслом.  Удобно брать силиконовую формочку то ее не нужно не застилать, не смазывать.
4. Духовку разогреваем, поставим в нее форму и выпекаем полчаса при температуре 180 градусов. Затем достанем запеканку из духовки и даем ей полностью остыть.

Нарезаем творожную запеканку на кусочки и подаем с варенье, сиропом или свежими ягодами.

Диетическая запеканка с творогом без муки и манки, полезное блюдо для здорового питания для детей и взрослых. Этот легкий творожный десерт  прекрасно подойдет на завтрак, полдник или легкий ужин и порадует Вас своим нежным вкусом.

Духовка Мультиварка Микроволновка

Помимо набора содержащихся компонентов, запеканки разнятся также способом приготовления. Они могут быть испечены в:

• духовках;
• мультиварках;
• пароварках;
• микроволновках.

Как сделать творожную запеканку – решать лишь вам. Каждый из вариантов приготовления обладает своими особенностями. При этом, самая быстрая запеканка – приготовленная посредством микроволновки, а наиболее диетическое блюдо получится приготовить в пароварке.

Как приготовить творожную запеканку с помощью духовки, придумали еще в 17 столетии во Франции. Этим блюдом лакомились придворные дамы перед вечерней трапезой.

Для приготовления запеканки в духовке понадобятся:

• 0,5 кг обезжиренного творога;
• два яйца;
• три столовых ложек манки;
• одно крупное яблоко;
• две столовых ложек сметаны;
• одна столовая ложка меда.

Процедура приготовления предполагает следующие шаги:

• перемешать творог, сметану и желтки;
• добавить к полученной смеси манку, перемешать, и дать время для набухания;
• взбить белки до тех пор, пока не образуются пики;
• добавить к творожной массе мед, а затем – взбитые белки;
• приготовить яблоко: разделить его на две части, одну из них натереть, и добавить к тесту, а вторую – нарезать тоненькими дольками;
• выложить массу в форму, украсив сверху яблочными дольками;
• выпекать при температуре 200 градусов на протяжении получаса.

И хотя исходный рецепт предполагает, что такая запеканка будет готовиться с манкой, при желании, ее можно заменить мукой. Если вы не любите выпечку с яблоками, блюдо можно разнообразить вашими любимыми ягодами или фруктами.

Если говорить о приготовлении блюда в мультиварке, то в данном случае можно привести в качестве примера рецепт творожника с добавлением овсяных отрубей.

Помимо полукилограмма нежирного творога, двух яиц и подсластителей, здесь понадобятся 150 мл молока, а также 90 граммов отрубей.

К смеси из творога, заменителя сахара и яиц необходимо добавить отруби и молоко. При этом количество молока можно регулировать в зависимости от консистенции образующейся массы. Выложив полученное тесто в мультиварочную чашу, следует настроить режим выпечки (140 градусов на протяжении 40 минут). В качестве дополнения к такому десерту отличным вариантом станет натуральный йогурт, нежирная сметана, а также различные ягоды.

Для приготовления быстрой запеканки из творога посредством микроволновки вам понадобятся:

• 100 граммов творога минимальной жирности;
• две столовые ложки кефира;
• одно яйцо;
• одна столовая ложка крахмала;
• 0,5 чайной ложки фруктозы;
• чайная ложка какао;
• ваниль;
• соль.

Прежде всего, необходимо смешать яйца, кефир, фруктозу и творог. Добавив все оставшиеся компоненты, взбивать до тех пор, пока масса не станет однородная. Получившуюся массу лучше разложить в небольшие силиконовые формочки. Для приготовления потребуется всего лишь шесть минут и средняя мощность прибора. При этом лучше выпекать по следующей схеме: две минуты выпекаем, столько же времени даем постоять, и затем снова ставим в микроволновку на оставшиеся несколько минут.

Приготовленный в микроволновке десерт является отличным вариантом перекуса либо завтрака.

ПП запеканки на ужин. Не отказывай себе в удовольствии: 5 вкуснейших запеканок к ужину?

1. запеканка из брокколи: правильный ужин!Ингредиенты:* брокколи – 150 г.* лук порей – 80 г (предварительно притушенный с оливковым маслом – 5 г).* красный болгарский перец – 50 г.* помидоры Черри – 50 г.* овсяная мука – 2 ст. л.Для заливки на 4 порции:* яйцо – 50 г.* молоко 1% – 150 мл.* сыр – 30 г (у нас российский).Приготовление:Разогреть духовку до 200°с. смазать оливковым маслом форму для пирога посыпать ее мукой. Разложить в форме приготовленную брокколи, предварительно тушеный лук порей, перец, помидоры. В миске взбить венчиком яйцо, молоко и тертый сыр с травами. Посолить по вкусу. Смесью овощи залить. Печь 20-25 минут, до готовности.Приятного аппетита!

2. овощная запеканка с творогом: талия скажет спасибо!Ингредиенты:* творог обезжиренный – 300 г.* белки – 2 шт.* кабачки – 400 г.* морковь – 1/2 шт.* сыр – 100 г (у нас российский).* чеснок – 5 г.* укроп, петрушка, зелёный лук – по вкусу.* соль, перец – по вкусу.Приготовление:Начинаем с кабачка. Помыть его, очистить от кожуры и семечек. Натёреть на крупной тёрке. Тоже самое проделать и с морковью. Перемешать их и пока что отставить в сторону. Лучше делать именно в такой последовательности. Пока я занимаемся творогом, сыром и другими ингредиентами, кабачок с морковью дадут сок, и эту ненужную в запеканке жидкость (хотя и довольно ценную саму по себе), можно будет слить. Выложить в миску творог, добавить к нему натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр и немного порубленной зелени. Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к творогу с сыром. Перемолоть смесь перцев, посолить и выдавить через пресс пару зубчиков чеснока. Всё хорошенько перемешать. Возвращаемся к кабачку и моркови. Отжать сок. Посолить и поперчить, снова перемешать и выложить в форму, смазанную маслом. Равномерно распределить нижний слой. Сверху выложить сырно – творожную массу, разровнять. Отправить в духовку и выпекала до готовности при температуре 180’C. готовая запеканка у меня получается довольно низенькой, так как мы использовали крупную форму.Приятного аппетита!

3. куриная запеканка: просто и полезно.Такая запеканка – настоящий спасательный круг для всех любителей вкусно и правильно питаться: все порезали, закинули в духовку, и готово! Натуральный белок, богатые витаминами овощи, нежная сырная корочка – все включено?Ингредиенты:500 г куриного Филе.1 морковка.1 головка лука.Цветная капуста 100 г.1 яйцо.Сыр нежирный 70 г.Специи.Приготовление:Курицу нарезать на мелкие кусочки, морковь и лук измельчить блендером или натереть. Всё смешать вместе с яйцом, посолить и выложить в противень. Сверху выложить капусту и посыпать натертым сыром. Запекать при 180 градусах 40 минут.

4. гречневая запеканка: такого вы еще не пробовали!Ингредиенты:* гречневая каша – 2 ст (готовая).* молоко 1% – 100 мл.* яйца – 3 шт.* сыр – 100 г.* лук – 1 шт.* петрушка – 15 г.* соль, перец – по вкусу.Приготовление:Форму не очень большого размера смазать маслом, выложить 1 стакан гречки, равномерно распределить. Сыр натёреть на крупной тёрке. Половиной припорошить сверху. Лук порезать кольцами, посолить, перемолоть смесь перцев. Промыть, обсушить и порезать петрушку.На неё выложить второй стакан каши. А сверху – оставшийся сыр.Венчиком взбить яйца с молоком, добавив немного соли. Залить этой смесью содержимое формы. Отправить на 20-25 минут в духовку при 200 с. вынуть, оставить минут на 10 в форме для остывания.Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде!Приятного аппетита!

5. куриная запеканка с творогом и кабачком.Ингредиенты:* творог обезжиренный – 200 г.* яйца – 2 шт.* куриное Филе – 300 г (отварное).* кабачок – 1 шт.* мука цельнозерновая – 2 ст. л.* тимьян – 1 ч. л.* сода – 1/2 ч. л.* масло оливковое – 20 г.* соль, перец – по вкусу.Приготовление:Вареное Филе нарезать, отделив Филе от костей, на крупной терке потереть кабачок, отжать. С солью взбить яйца, положить размятый творог, масло, муку, соду, перемешать, положить в готовое тесто курицу и кабачок, перемешать. Выложить смесь в форму для запекания, посыпать все тимьяном и тертым сыром, запекать в разогретой до 200 с духовке 30 минут. Подавать можно как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!

Творожная запеканка без сахара с ягодами

Творожная запеканка с ягодами — это прекрасный вариант для детей. В процессе приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.

Важно предварительно извлечь из продукта косточки

Состав ингредиентов

Для приготовления творожной запеканки потребуется:

• 10 ст. л. натурального йогурта;
• 60 гр овсянки (в сухом виде);
• 200 гр творога;
• 1 куриное яйцо;
• 2-3 гр соли;
• 100 гр замороженных ягод;
• немного оливкового масла.

В процессе приготовления также можно разнообразить блюдо разными видами ягод, корицей или мускатным орехом.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить блюдо достаточно просто:

1. В ёмкость необходимо поместить творог, йогурт, 3 ст. л. овсянки, куриное яйцо.
2. Продукты нужно немного подсолить.
3. С помощью миксера и блендера необходимо всё перемешать.
4. Форму для выпекания нужно смазать оливковым маслом. 1 ст. л. овсянки необходимо распределить по дну формы.
5. Получившуюся массу из ингредиентов необходимо поместить в форму для выпекания, сверху нужно разложить размороженные ягоды.

Духовую печь необходимо разогреть до 160 гр и выпекать получившуюся массу порядка 35 мин.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей блюдо необходимо слегка остудить, чтобы конструкция лучше держалась, а также, чтобы горячие ягоды не обожгли рот соком. Украсить получившееся блюдо можно сахарной пудрой, сгущёнкой, дробленым орехом или тертым шоколадом. По желанию можно добавить небольшую веточку свежие мяты.

Рецепты

Нежная творожная запеканка с яблоками (в духовке)

Думаете, с чего бы начать, чтобы гарантированно получилось, и при этом было на скорую руку? Обратите внимание на этот классический рецепт

Пышный и предельно нежный творожный десерт с начинкой из сладких печеных яблок. Для большей ароматности добавим сюда еще и ванилин. При желании, можете всё это дополнить корицей или какао-порошком.

• Творог – 520 г.
• Яблоко – 1-2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) – 20 г.
• Сахар – 4-5 ст. ложек;
• Йогурт (или сметана) – 3 ст. ложки;
• Пшеничная мука (или крахмал, манка) – 1,5 ст. ложки;
• Ванилин – 2 щепотки;
• Панировочные сухари (без вкуса) – 1 ст. ложка;

1. Разминаем в чашке творог с йогуртом, должна получиться однородная масса.
2. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, сюда же добавить ванилин. Выкладываем к творогу и тщательно перемешиваем.
3. Подсыпаем к творожной массе муку и еще раз всё хорошенько перемешиваем.
4. Яблоки промыть, снять кожицу, удалить косточки. Затем нарезаем их тонкими ломтиками.
5. Форму для выпекания сначала промазать сливочным маслом, затем обсыпать сухарями. Укладываем слой творожной массы (половина от объема), на нее кладем ломтики яблок. Сверху всё укрываем оставшимся творогом.
6. Ставим духовку на разогрев – 180 градусов. При желании, можно взбить яичный желток, затем обмазать им сверху запеканку. Это для красивого румянца. Отправляем наш десерт в духовку и ждем около 40 минут.

Диетическая запеканка с овсяными хлопьями и яблоками

Очень легкая и вкусная овсяная запеканка с яблоками, творогом и сметаной. Сахара здесь совсем чуть-чуть, а потом запеканка считается диетической, то есть, содержит только «полезные» калории.

Кроме яблок можете добавить еще груши, бананы или любые другие любимые фрукты.

• Овсяные хлопья (быстрые) – 1 стакан;
• Творог – 1 стакан;
• Яйца – 3 шт.
• Яблоки (сладкие) – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст. ложки;
• Сметана – 0,5 стакана;

1. Взбиваем в миске яйца с сахаром. Подсыпаем хлопья. Хлопья у нас быстрого приготовления, если берете простые, то их нужно предварительно замочить в той же сметане (или молоке) минут на 10-15.
2. Творог размять вилочкой, затем выложить к хлопьям. Сюда же наложить сметаны.
3. Яблоки чистим, вынимаем сердцевинки с косточками, затем натираем на крупной терке. Отправляем их к общей массе.
4. Всё хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Если вдруг получилось жидковато, подсыпьте муки или крахмала.
5. Форму смазываем маслом, ровненько укладываем в нее творожную массу. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут до румянца.

Оригинальная творожно-яблочная запеканка (с маком и мёдом)

Для любителей простой, но в то же время оригинальной выпечки существует вот такой рецепт. Получается нежная светлая запеканка, тающая во рту. Кстати, здесь готовим без муки, без манки, что многие приветствуют.

Мёд здесь как для аромата, так и в качестве натурального подсластителя, так как готовим без сахара. В общем, попробуйте – не пожалеете.

• Творог – 260 г.
• Куриные яйца – 3 шт.
• Мёд – 3 ст. ложки;
• Яблоко – 1-2 шт. (в зависимости от их размера);
• Кондитерский мак – 2 ст. ложки;

Готовим в духовке

1. Взбиваем яйца, добавляем творог, мак и мёд. Хорошенько разминаем сначала вилкой, а потом венчиком.
2. Яблоки промыть, снять кожуру, обрезать все эти плодоножки, вырезать сердцевинки с косточками. Далее нарезаем любым удобным способом: кубиками, ломтиками, можно просто на крупной терке.
3. Смешиваем яблоки с творожно-маковой массой. Далее укладываем это в смазанную маслом форму.
4. Духовку прогреваем до 170-180 градусов, закрываем в ней запеканку и ожидаем примерно 40-45 минут. Сильного румянца ожидать не стоит, запеканка задумана именно в таких нежных светлых оттенках.

Пышная творожная запеканка с манкой и яблоками

А здесь пышная и очень ароматная запеканка из манной крупы, творога и яблок. В принципе, это блюдо уж ближе к пирогам (взять тот же манник с бананом), просто увеличена доля творога.

Особенности приготовления творожной запеканки

При диабете запеканка из творога ценна тем, что содержит небольшое количество углеводов. Для приготовления блюда используют творог с низкими процентом жирности. Благодаря этому запеканка получается низкокалорийной и подходит для диетического питания. Вместо сахара разрешается добавлять сахарозаменители. Перед приготовлением нужно подсчитать количество хлебных единиц (ХЕ), чтобы контролировать уровень сахара. Для этого суммируют количество углеводов, которые содержаться во всех продуктах, указанных в рецепте, и делят полученное число на 12.

Рецепты творожной запеканки при диабете весьма разнообразны, но их объединяют основные правила приготовления:

• жирность творога не должна превышать 1%;
• на 100 г творога берут 1 куриное яйцо;
• белки взбивают отдельно, а желтки смешивают с творогом;
• чтобы запеканка получилась нежной и воздушной, творог взбивают миксером или несколько раз перетирают через сито;
• использование муки и манной крупы не обязательно;
• не рекомендуется добавлять в запеканку орехи, поскольку они могут испортить вкус;
• готовится запеканка при температуре 200 градусов по Цельсию;
• время приготовления – примерно 30 минут;
• разрезать готовую запеканку можно после того, как она остыла.

Классическая запеканка для диабетиков

Рецепт классической творожной запеканки при диабете второго типа не включает манку и муку, поэтому блюдо получается низкокалорийным и диетическим. Для приготовления запеканки нужно взять:

• 500 г нежирного творога;
• 5 яиц;
• небольшое количество сахарозаменителя по вкусу;
• щепотка соды.

Желтки отделят от белков. Белки смешивают с заменителем сахара и взбивают. В миску с творогом добавляют желтки и соду. Полученные смеси соединяют и выкладывают в форму, которую предварительно смазывают маслом. Блюдо выпекают при температуре 200 градусов по Цельсию в течение 30 минут. После того, как запеканка остынет, ее можно подавать к столу.

Творожная запеканка с яблоками

В данном рецепте к творогу добавляют яблоки и корицу. Яблоки содержат большое количество витаминов, они низкокалорийные и имеют низкий ГИ. Корица снижает уровень сахара в крови, нормализует уровень холестерина и помогает при проблемах лишнего веса. Эти продукты весьма полезны при диабете. Приготовление творожной запеканки с яблоками потребует:

• 500 г нежирного творога;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. меда;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. обезжиренной сметаны;
• одно большое зеленое яблоко;
• 1/3 чайной ложки корицы.

Желтки, отделенные от белков, смешивают со сметаной и творогом. В смесь добавляют манную крупу и оставляют настояться, чтобы масса набухла. В отдельной емкости взбивают белки до тех пор, пока пена не станет достаточно плотной. В творожную массу добавляют мед и взбитые белки.

Яблоко тщательно моют и разрезают на две части. Одну половину трут на терке и добавляют в полученное тесто, вторую – режут на дольки. Для выпекания рекомендуется брать силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом. Форма должна быть достаточно глубокой, так как тесто поднимется в два раза. Творожную массу выкладывают в форму, украшают сверху дольками яблока и посыпают корицей. Выпекается блюдо в течение 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Вместо манки в данном рецепте можно использовать муку, а яблоко заменить другими фруктами. Если используется домашний творог, то рекомендуется протереть его через сито. Так он станет мельче, а запеканка пышнее.

Рецепт шоколадно-творожной запеканки в микроволновой печи

Для приготовления блюда понадобятся небольшие формочки для выпекания кексов. Десерт подойдет для перекусов или как сладость к чаю. Рецепт запеканки потребует следующих ингредиентов:

• 100 г творога низкой жирности;
• 1 ст. л. кефира;
• одно яйцо;
• 1 ч. л. какао-порошка;
• половину чайной ложки сахарозаменителя;
• 1 ст. л. крахмала;
• 2 г ванили;
• соль на кончике ножа.

Ингредиенты смешивают и взбивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Смесь выкладывают небольшими порциями в силиконовые формочки. Готовят блюдо на средней мощности в течение 6 минут. Выполняют следующие действия:

• включают микроволновую печь и выпекают две минуты;
• две минуты перерыв;
• снова выпекают в течение двух минут.

Подобные запеканки небольшие по размеру и удобны для перекусов. Их можно брать с собой на работу или в дорогу. Рецепт приготовления довольно прост и занимает минимум времени, поэтому можно быстро приготовить порцию свежих запеканок.

Диетическая творожная запеканка с курагой

Если в запеканку добавить кураги, она получится яркого насыщенного цвета. Особенно у детей такое блюдо разыграет небывалый аппетит.

Ингредиенты:

•    Полкилограмма нежирного творога;

•    Один стакан кураги;

•    Одно яйцо;

•    60 грамм манки;

•    50 грамм сметаны средней консистенции;

•    Соль на кончике ножа;

•    Жир для смазывания.

Способ приготовления:

Курагу промывают и заливают крутым кипятком. Через 10 минут смешивают курагу с яйцом, манкой и солью. Добавляют творог к остальным продуктам и перемешивают до однородной смеси. По желанию можно включить немного сахара, но благодаря кураге блюдо и так получается достаточно сладким. Противень или жаропрочную посуду смазывают кондитерским жиром и ровным слоем выкладывают массу. Сверху смазывают сметаной. Запекают примерно полчаса при обычной температуре духовки.

Творожная запеканка с яблоками

Творожная запеканка с яблоками — вкусное и полезное блюдо. Чаще всего к такому продукту добавляют корицу и мёд, чтобы вкус фрукта раскрылся лучше.

Рецепт приготовления далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 400 гр творога;
• 400 гр яблок;
• 2 куриных яйца;
• 80 гр манной крупы;
• 45 гр панировочных сухарей;
• 2-3 ст. л. жидкого пчелиного меда;
• 50 гр сметаны;
• 20 гр сливочного масла.

Также можно добавить в блюдо немного корицы, мускатного ореха или ванилин — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить будет достаточно просто:

1. Для начала необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления творожно-яблочного десерта.
2. В посуду необходимо внести творог, пчелиный мёд и куриные яйца. Блендером или миксером нужно перемешать все ингредиенты так, чтобы консистенция получилась однородной. Комочков в готовом блюде быть не должно, поэтому можно предварительно пропустить творог через сито.
3. Духовку необходимо разогреть до 180 гр, а форму для запекания натереть сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
4. Подготовленные яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину.
5. Мякоть необходимо натереть на крупной терке.
6. В подготовленную заранее массу нужно добавить манную крупу и натертые яблоки. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и оставить на 20 мин, чтобы манка набухла.
7. Спустя 20 мин нужно положить подготовленное тесто в форму для запекания.

Готовить блюдо необходимо порядка получаса, после чего аккуратно извлечь получившуюся запеканку из формы, смазать сметаной и снова поместить в духовку на четверть часа.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовое блюдо необходимо в полностью остывшем состоянии.

Запеканка — это не только творожные блюда. История возникновения запеканки довольно интересна: изготавливали продукт не только из сладких молочных ингредиентов, а из рыбы, мяса, фруктов и овощей, тщательно перетертых в пюре. Запеканки могут быть сладкими или без сахара, солеными или острыми.

Диетическая творожная запеканка без яиц

Запеканка по этому рецепту готовится без яиц. Готовое блюдо полейте кленовым сиропом или горячим некалорийным шоколадом.

Ингредиенты:

•    Мелкозерный или протертый творог;

•    20 грамм кукурузного крахмала или сухого пудинга;

•    Одна чайн. ложка лимонного сока;

•    Заменитель сахара.

Способ приготовления:

Творог смешивают с крахмалом или пудингом, добавляют сок лайма или лимона. Перемешивают так, чтобы не оставалось комочков. Добавляют сахарозаменитель. Творожную массу перекладывают в силиконовую высокую форму. Ставят в микроволновую печь на шесть-семь минут при максимальной мощности. После этого десерт на 10 минут убирают в морозильную камеру. После легкого застывания разрезают на порционные кусочки и поливают сиропом.

Что есть на завтрак при правильном питании?

Утром нужно обязательно завтракать

Это очень важно для здоровья и сохранения хорошей фигуры. Какие же блюда подходят для ПП?

Овсяная каша

Для ее приготовления понадобится:

• 3 ст. л. овсянки;
• 100 мл молока;
• 1 ч. л. меда;
• 1,5 ст. л. орехов;
• Фрукты, ягоды – по вкусу.

Овсяные хлопья можно варить на молоке или воде. Для готовности достаточно 6 минут. В готовую кашу добавьте мед, ягоды, фрукты или изюм. Она хорошо сочетается с травяным чаем или свежевыжатым соком.

Овсянка насыщает организм витаминами и минералами, помогает избавиться от лишнего веса, нормализует работу кишечника. Орехи дают долгое насыщение, а мед улучшает вкус.

Бутерброд с сыром и яйцом

Нам понадобится:

• Ржаной или цельнозерновой хлеб – 6 кусочков;
• 3 яйца;
• 1 ст. л. молока;
• 100 г твердого сыра;
• Соль, зелень, паприка – по вкусу.

Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, паприку, зелень и обжариваем. Омлет разрезаем на 3 части. 3 кусочка хлеба помещаем в форму, сверху кладем одну часть омлета, накрываем второй частью хлеба и посыпаем сыром. Ставим в микроволновку до растворения сыра.

Чтобы бутерброд получился более сытным, сверху можно положить куриную грудку или нежирную ветчину.

Такой бутерброд способствует ускорению метаболизма и выведению из организма шлаков.

Это блюдо активизирует кроветворение, повышает гемоглобин, способствует похудению.

Оладьи

Нам понадобится:

• Яблоко;
• Яйцо;
• 4 ст. л. рисовой муки;
• Подсластитель – по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Яблоко очищаем от кожуры и семян и трем на терке. В пюре добавляем подсластитель, муку, яйцо и тщательно перемешиваем. Обжариваем с двух сторон. Если вы не сидите на строгой диете, то можно есть оладьи с медом, джемом.

Это блюдо обеспечит организм необходимыми углеводами и белками.

Блины

Берем:

• 3 ст. л. овсяных хлопьев;
• 60 мл молока;
• 1 яйцо.

Хлопья измельчаем в блендере или кофемолке, добавляем яйцо и молоко. Полученную смесь хорошо взбиваем и жарим блины. На ваше усмотрение их можно дополнить разными начинками: сладкими, мясными, овощными, творогом.

Такое блюдо содержит большое количество клетчатки, насыщает организм минералами, выводит токсины.

Ленивые вареники

Для их приготовления понадобится:

• 200 г 5% творога;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. рисовой муки;
• Подсластитель по вкусу.

В творог добавляем яйцо, подсластитель и рисовую муку, хорошо перемешиваем. Из теста формируем шарики и жарим их в кипящем масле.

Это блюдо простое и питательное, готовится быстро. В нем содержатся жизненно важные аминокислоты, необходимые для строительства клеток в организме.

Готовим по классическому рецепту

Традиционная низкокалорийная запеканка из творога готовится из следующих ингредиентов:

• обезжиренного творога — 500 г;
• яиц — 2 шт.;
• манки — 2 ст. ложки;
• песка сахарного — 2 ст. ложки;
• ванилинового сахара — 1–2 г;
• сливочного масла — 1 ст. ложка.

Для приготовления диетической запеканки используют комбайн или блендер. Также можно все смешать ложкой а белки взбить венчиком. В ёмкость засыпают основной ингредиент, яйца, манку и взбивают, постепенно добавляя сахарный и ванильный песок.

Получившуюся творожную смесь помещают на смазанный жиропродуктом противень и выпекают до появления золотистой корочки.

Остужаем форму, затем выкладываем запеканку. По желанию можно украсить сахарной пудрой.

Запеканка без муки — рецепт диетической творожной запеканки в духовке

Диетическая творожная запеканка без муки состоит из следующих ингредиентов:

• яиц — 2 шт.;
• творога — 1 пачка (250 г);
• кефир — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. ложка;
• высушенный виноград — 1–2 ст. ложки.

Для приготовления творожной массы следует подготовить 2 емкости. В одной взбить яйца, в другой — смешать творог с кефиром.

Продукты соединяют и добавляют сахар, изюм.

Приготовленную массу выкладывают в смазанную заранее сливочным маслом форму для выпекания и отправляют в духовой шкаф на 30–40 минут при температуре 200-220 градусов.