Билл перл

Nutrition

For the earlier part of his career, Bill at that many of the other classic bodybuilders – lots of meat, and whole foods.

However, at 39, Bill discovered his body was starting suffer under the food choices he was making. During his health club days, Bill consulted on fitness for all kinds of groups – one of which being the North American Rockwell Aerospace Program. Bill recalls the situation:

After finding that his blood pressure, uric acid and triglycerides were way above average, Bill realized that keeping up his high-meat diet could have long term consequences. He even believed his joint pain when training was in-part down to his large meat consumption.

During his health club days, Bill consulted on fitness for all kinds of groups – one of which being the North American Rockwell Aerospace Program. Bill recalls the situation:

To remedy the situation, Pearl made an immediate change to lacto-ovo vegetarianism. Focusing more on grains, vegetables, eggs and dairy products, while excluding foods that meats and fish.

Вегетарианство и Бодибилдинг – Яркие Примеры Совместимости

Уже давно устоялось такое мнение, что  рост в бодибилдинге не возможен без потребления в пищу мясной продукции. Ведь именно в мясе содержится максимальное количество того самого белка, аминокислот, витаминов В12 и других веществ, которые так нужны для построения мышечной массы. Учитывая эти так называемые факты, многие просто не решаются перейти на вегетарианство или попросту боятся экспериментировать.

Конечно, все это имело бы какой-то смысл, если бы не существование тех людей, которые успешно занимаются бодибилдингом и являются вегетарианцами, и даже веганами не первый год.

Вот лишь несколько ярких примеров того, что совсем не обязательно есть мясо для роста мышечной массы.

Кори Эверсон

Перед вами шестикратная Мисс Олимпия. Она полностью отказалась от приема в пищу мяса в 17 лет. Это уже даёт определённое понимание, что мясо не обязательно в бодибилдинге.

Андреас Кахлинг

Ещё одним ярким примером совместимости вегетарианства и бодибилдинга является Андреас Кахлинг. В сои 68 лет он выглядит достаточно не плохо, даже очень!

Билл Перл

Еще одна небезизвестная личность в мире железного спорта является Билл Перл. Один из лучших атлетов 50 – 60 годов. Он многократно становился победителем различных соревнований, на различном уровне. Смотря на его формы, можно с уверенностью сказать, что бодибилдинг и вегетарианство очень даже совместимы.

Это только небольшая часть примеров, которые являются яркими доказательствами совместимости вегетарианства и бодибилдинга. На деле же, атлетов, которые удачно совмещают эти понятия и успешно занимаются тяжелыми видами спорта, где построение мышц играет ключевое значение, – значительно больше. Вот несколько атлетов современности, на которых вы можете подписаться в инстаграмме.

История вегетарианства

Впервые о вегетарианстве, мировое сообщество заговорило еще в далеком 1847 году, после создания в Англии вегетарианского общества. Однако до него, оно практиковалась тысячелетьями в философских школах Пифагора, а также в странах где практиковались следующие индийские религии:

• Буддизм
• Индуизм
• Джайнизм

При чем Индия, до сих пор, считается мировым лидером, по количеству населения вегетарианцев в стране (от 20 до 40%), поэтому вегетарианство называли раньше «индийской» диетой. В Европе Италия занимает 1-ое место по количеству людей, которые не употребляют мясо в пищу (10% от всего населения страны).

История вегетарианства

Вегетарианство в России

Вегетарианское движение в России, основалось в конце 19 века, причем 1-ую специфическую «овощную» столовую открыли уже в 1894 году в Москве, и в 1901 году в Санкт-Петербурге.

В начале ХХ века, с приходом советской власти в страну, организациям, которые поддерживали вегетарианство, всячески стали ставить «палки в колеса», например, путем увеличения арендной платы за съем помещения, а также завышенных требований к рабочему персоналу.

В 1929 году власть в России, запретила все вегетарианские общества, многие организаторы были арестованы, и сосланы в ссылку.

Знаменитые вегетарианцы

В настоящий момент, в России активна продвигается субкультура straight edge среди молодежи, где основные правила основаны на здоровом образе жизни (отрицание никотина, наркотиков, алкоголя, беспорядочного секса), в том числе поддерживание вегетарианского образа питания.

Чем заменять мясо (белковые продукты животного происхождения)?

Для набора мышечной массы достаточно 1,5-3 г на килограмм массы тела атлета. Это количество вполне возможно получить из растительной пищи.

1. Соя. Это главный источник протеина для противников мяса. Соя и продукты из неё содержат очень много белка – около 36% от общей массы продукта.
2. Орехи и арахисовое масло. Много белка и в этих продуктах. Они не только полезны, но и вкусны. Но рекомендуем приобретать арахисовое масло, в котором нет вредного пальмового масла.
3. Бобовые. Особенность бобовых в том, что они содержат примерно столько же белка, сколько и мясная пища – 20-25 г на 100 г продукта. Вегетарианцам не приходится ограничивать себя в выборе – можно постоянно чередовать бобы, горох, чечевицу и т. д.
4. Гречка и другие псевдозерновые культуры. В этих продуктах содержится около 10-15 г белка на 100 г круп. Но достоинство гречки, как хорошего источника белка, опирается на другой плюс – один из самых полных аминокислотных профилей. Это одна из причин того, почему гречку считают очень полезным продуктом.

Книги спортсмена

Тренировочная философия Перла нашла отображение в его литературных трудах по бодибилдингу и фитнесу. Всего спортсмен издал 6 пособий, посвящённых совершенствованию собственного тела. Самой популярной его книгой считается «Стань сильнее». Билл Перл описывает в ней физические упражнения с отягощениями, позволяющие укрепить различные группы мышц и нарастить мускулатуру. Произведение было издано в США в 1986 г. и с тех пор является настольной книгой современных культуристов.

85-летний Билл Перл сейчас проживает на своём ранчо в Мидфорде и, несмотря на преклонный возраст, остаётся в отличной физической форме. Регулярные тренировки, вегетарианская диета и правильная жизненная позиция позволили этому легендарному бодибилдеру до глубокой старости сохранить бодрость духа и крепкое здоровье. Сегодня он владеет тремя спортзалами, консультирует журналы по бодибилдингу и периодически пишет статьи на спортивную тематику.

реклама не отображается

Вегетарианство и бодибилдинг

Для бодибилдеров и представителей других силовых видов спорта основой рациона является белок. Для веганов главными источниками белка являются соя, бобовые, орехи и чечевица, натуральное питание они могут дополнять соевым протеином, который, кстати, является самым недорогим видом протеина. Но у растительных белков есть существенные недостатки. По биологической ценности они сильно проигрывают животным белкам, усваиваясь всего на 50-60%, в то время как яичный белок – почти на 100%. Кроме того, они содержат не полный набор необходимых организму аминокислот. К тому же чрезмерное употребление бобовых может привести к проблемам с желудком.

Еще одна проблема вегетарианства заключается в большом количестве клетчатки в рационе – она хоть и помогает работе кишечника, но взамен впитывает в себя часть аминокислот, отбирая их у пищеварительной системы. Таким образом, вегетарианцам-бодибилдерам необходимо потреблять гораздо больше протеина.

Необходимым для роста мышечной массы и силовых показателей веществом, которого лишены вегетарианцы, является креатин. Его недостаток придется восполнять с помощью спортивной добавки – креатина моногидрата.

Комментирует Владимир Акуленков, тренер фитнес-клуба Alex Fitness «Коломенское»:

Тем вегетарианцам, которые питаются рыбой, яйцами и молочными продуктами из спортпита в принципе ничего не нужно, потому что в их рационе есть все необходимые вещества. Те же, кто совсем убрал продукты животного происхождения из своего рациона, могут выбирать бренды, которые специализируются именно на веганах: Vega Sport, Vegan—food, Solgar и другие. На банке всегда есть пометка – зеленый листочек с надписью «Vegan». Есть компании, которые не используют для изготовления спортивного питания продукты животного происхождения. Например, L-карнитин синтезируют из свеклы. Креатин, популярный среди веганов, занимающихся силовыми упражнениями, синтетического происхождения. То есть можно смело принимать эти добавки и не бояться, что там может быть что-то животного происхождения. Протеины также бывают соевые и из других растительных белков. Есть пшеничный – «сейтан», из конопляного семени, гороха. Такое разнообразие протеинов существует потому что у некоторых есть аллергия на ту же сою.

Также веганам необходимо употреблять витамины группы B, D и лизин. Но в основном у опытных вегетарианцев часть продуктов уже обогащена всеми нужными для них витаминами, минералами и даже есть жирные кислоты Omega 3, Omega 6. Многие думают, что они содержатся только в рыбе, но это не так. Они содержатся так же в растительных маслах, таких как льняное масло. А в остальном для вегетарианцев, занимающихся фитнесом, рекомендации по питанию такие же, как и для всех людей: питаться правильно, учитывать калорийность, не голодать, чтобы не подорвать свое здоровье и не получить травму.

Но нужно отметить, что на данный момент веганам в России приходится сложно. Потому что в нашей стране не выпускают спортпит для веганов в промышленных масштабах. А если удастся что-то найти в магазинах спортпита, то цена будет очень высокой. Когда я сам придерживался веганства, я все заказывал из Америки. Там есть целые магазины для вегетарианцев и люди спокойно переходят на такое питание без проблем. А у нас, чтобы придерживаться вегетарианства приходится искать такие продукты по всему городу или заказывать из-за границы.

У меня были клиенты-вегетарианцы, употреблявшие только продукты растительного происхождения, и могу сказать, что всего полгода такой жесткой диеты приводят к очень серьезным нарушениям – уровень железа практически на нуле, низкий гемоглобин, низкие эритроциты, из-за чего кислород плохо поступает в клетки и тренироваться становится просто невозможно. Так что жесткое вегетарианство и уж тем более сыроедение со спортом несовместимы. Другое дело, когда люди отказываются от мяса в пользу рыбы. Это вполне допустимо, тем более что рыба – менее тяжелая пища. У людей, которые отказываются от мяса, но едят молочные продукты и яйца, так называемых лакто-ово-вегетарианцев, тоже не будет никаких проблем с физическими нагрузками.

Тренировки Билла Перла

Рабочая программа включала упражнения для набора массы и развития выносливости.

• Понедельник атлет посвящал общей тренировке.
• Вторник – грудным мышцам.
• В среду снова качал мускулатуру.
• В четверг – нижнюю часть корпуса и плечи.
• В пятницу работал по программе понедельника.
• В субботу отрабатывал бицепсы и трицепсы.

Каждая Full Body Workout подразумевала выполнение новых техник. Лодыжки, пресс, руки, запястья прокачивались ежедневно. Упражнения выполнялись на высоких скоростях. В молодые годы тренировка затягивалась до 9 часов, причем кардиосессии сюда не входили. Их он выполнял отдельно на свежем воздухе. Такая система позволила:

• при росте 175 см;
• иметь соревновательный вес 100 кг;
• бицепсы диаметром 46,7 см.

Спортсмены— веганы

Далеко не все смогли осознать преимущества веганской диеты. Вот некоторые из звёзд спорта, которые решились на этот выигрышный опыт:

Д— р Дэвид Райд, бакалавр медицины и хирургии, член Королевского общества терапевтов: «Так как я терапевт, специализирующийся в области спортивного питания, сам веган и активный человек, у меня есть собственный личный и профессиональный опыт того, как питание влияет на деятельность организма. Углеводная, богатая энергией вегетарианская диета поставляет организму именно те продукты питания, которые для него наиболее подходят. Получите преимущество: откажитесь от мяса и побеждайте!»

Терапевт, член Королевской Корпорации врачей общей практики, д— р Райд является веганом уже много лет; он консультировал несколько национальных спортивных команд, включая футбольные команды первого дивизиона. В течение нескольких лет он работал в Медицинской Комиссии Британской Олимпийской Ассоциации, был председателем Медицинского Комитета Международной Ассоциации Настольного Тенниса, спортсменом, регбистом. В настоящее время д— р Райд продолжает читать лекции и писать статьи по питанию и спортивной медицине как для медиков, так и непрофессионалов.

Сиксто Линарес: Установил мировой рекорд в однодневном самом длинном триатлоне, а также проявил незаурядную выносливость, скорость и силу во многих благотворительных состязаниях. Сиксто говорит, что некоторое время проводил опыты с молочно— яичной диетой (отказ от мяса, но использование некоторых молочных продуктов и яиц), однако сейчас он не ест яиц и молочных продуктов и чувствует себя лучше. Сиксто побил мировой рекорд в однодневном троеборье, проплыв 4.8 мили, проехав на велосипеде 185 миль и затем пробежав 52.4 мил

Д— р Крис Фенн, дипломированный специалист по питанию, велосипедист (длинные дистанции):

Один из ведущих специалистов по питанию в Великобритании. Специализируется на вопросах питания для экспедиций. Разрабатывал диеты для суровых экспедиций на Северный Полюс и Эверест, включая как высшее достижение экспедицию Эверест 40, которая принесла Ребекке Стивенс MBE (это первая британка, покорившая Эверест). Р. Стивенс также покорила Килиманджаро — дважды — и пересекла США, проехав на велосипеде от одного побережья до другого.

«Работая специалистом по питанию в спорте, я разработал диеты для Британских Олимпийских команд по бегу по пересеченной местности и лыжному биатлону, для участников экспедиций на Северный полюс и Эверест. Нет сомнения в том, что хорошая вегетарианская диета может предоставить все необходимые для здоровья питательные вещества, а также много всех важных крахмалистых углеводов, дающих топливо для работы мышц. Как человек, занимающийся велосипедным спортом на длинные дистанции, я претворяю теории в практику. Вегетарианские продукты снабжали мой организм энергией, когда я в последний раз пересекал Америку и проехал с одного побережья до другого, покрыв расстояние в 3500 миль, преодолев 4 горных хребта и сменив 4 временные зоны».

Джудит Оакли, спортсменка (бег по пересеченной местности), трижды чемпионка Уэльса по горному велосипеду и велокроссу: «Те, кто хочет побеждать в спорте, должны подобрать для себя правильную диету. Но что означает в данном контексте слово «правильный»? «Еда для чемпионов» — отличное руководство, которое ясно показывает, почему вегетарианское питание дает спортсменам значительное преимущество. Я знаю, что моя веганская диета — очень важная причина моего спортивного успеха. В руководстве есть информация по всем необходимым питательным веществам — таким, как белок и витамины, отдельно указывается, что необходимо для костей, а также даны рецепты вегетарианских блюд. Если Вы серьезно занимаетесь спортом, это руководство для Вас».

Плюсы вегетарианства и минусы мяса

Питание в бодибилдинге, это, прежде всего углеводы (гликоген) и белки, в различном соотношении, в зависимости от «сушки» или набора массы, и немного жира (не насыщенных омега 3 жирных кислот).

Углеводы, белки и жиры, дают калорийность пищи, соответственно при избытке калорий в организме — атлет набирает вес, при недостатке теряет. Однако, не только количество калорий важна для организма, но и их качество. Например, «пустые» калории (большое количество содержатся в жаренных пирожках, картошки фри, газировки, фастфуд), не имеют ничего ценного для организма, в силу минимального количества микро и макроэлементов, в свою очередь, они содержат вредные усилители вкуса и аромата, консерванты, ГМИ.

Если рассматривать белки, не только, как источник калорий (1 грамм белка = 4 Ккал), но и как основной строительный материал для мышц, то необходимо знать еще их показатель биологической ценности (БЦ). Зачастую, именно вегетарианская пища славится низким показателем БЦ, то есть растительные белки, в отличие от животных, имеют не сбалансированный аминокислотный состав (пониженное количество аминокислот), кроме того, они хуже усваиваются. Более подробно вопрос о белках (протеинах), мы рассмотрели в статье о видах протеина.

Для компенсации белковой пищи, атлеты-вегетарианцы, потребляют продукты, содержащие в большом количестве злаки и бобы, однако, даже при таких условиях будет сложно снабдить организм аминокислотами, для нормального роста и развития мышц, в отличие о того, как если бы мы употребляли в пищу мясо.

Мы рекомендуем, для компенсации недостатка белковой пищи, всем оволактовегетарианцам, потреблять регулярно, молочную продукцию, богатую ценными белками:

• Яйца
• Молоко
• Творог
• Йогурт
• Сыр

А также, для полноценной компенсации белка и креатина советуем всем вегетарианцам (для которых приемлемо потребление молочной продукции) употреблять добавки спортивного питания протеин (комплексный или изолят сывороточного белка) и креатинмоногидрат. Кроме того, в силу того, что в мясе содержится большое количество микро и макроэлементов (витамины D, B12, B2, Цинк, Кальций, Железо, Омег 3 жирные кислоты), всем веганам, будет полезно принимать дополнительно мультивитаминные комплексы.

Многие ученые, диетологи, сходиться во мнении, что детский, не сформировавшийся организм не стоит ограничивать в животных белках, мясе, из-за риска нарушения нормального развития организма.

Так, например, в Швейцарии, вегетарианство достаточно сильно распространено, родители своих детей с малых лет стараются отучать от мяса, в результате такой самодеятельности, возникают частые всплески детских заболеваний, главным образом из-за недостатка витамина В12, который содержится в мясе, в больших количествах, отвечает он, прежде всего за нормальное развитие мозга и нервной системы.

В первую очередь о вреде мясе в нынешних условиях выращивания, говорят следующие факты:

1. Плохие экологические условия, в результате чего животные абсорбируют в себя токсины, вредные удобрения, пестициды и другие сельскохозяйственные химикаты
2. Внедрение гормональных добавок в рацион питания и уколов антибиотиков для усиленного роста живности, а также нейтрализации патогенной микрофлоры в организме

Естественно, при таких условиях выращивания животноводство, ни о какой пользе мяса для организма человека, не может быть и речи. В конце концов, регулярное и продолжительное время потребления такой мясной продукции, может вызвать клеточные мутации, что естественно отразится на здоровье человека, например, в виде раковых опухолей.

Мясо, это не только источник аминокислот, но и источник креатина, его можно заменить, как уже выше говорилось спортивным питанием (только прикиньте, что одна мерная ложка креатина равносильна 1 кг говядины, и это при том, что креатин в виде спортивной добавки абсолютно безвреден, и гораздо ниже по стоимости, чем если бы мы покупали кг мяса).

биография

Перл родилась 31 октября 1930 года в Принвилле , штат Орегон . Свою первую крупную победу он одержал в 1953 году, выиграв любительский конкурс « Мистер Универс» (особенно против  Шона Коннери , которому в то время было 23 года). Он ушел в отставку в 1971 году, после того как в последний раз выиграл титул « Мистер Вселенная» , столкнувшись с суперзвездами Фрэнком Зейном , Регом Паком и Серхио Оливой . Всего за 18 лет деятельности он пять раз завоевал титул Мистер Вселенная , что было беспрецедентным по тем временам.

Он первый профессиональный бодибилдер, опубликовавший специализированные книги по бодибилдингу. Он также является первым бодибилдером, который акцентирует свои сеансы поз и демонстрации музыкой. Также известно, что он принимает позы Евгения Сандова , изобретателя бодибилдинга. Поддельные усы, трико , виноградная лоза листьев фон из конца XIX — го  века, делается все , чтобы воспроизвести как можно точнее в атмосферу того времени. Лео Стерн, тренер Перл, использовал довольно «оригинальные» методы тренировок, такие как использование абсорбирующего крема для увеличения веса, что, похоже, сработало с Перл, учитывая ее мощное тело. Жемчуг также известен своими демонстрациями как силач, умеющий отрывать номерные знаки, гнуть большие гвозди, разбивать бутылку с водой или поднимать до 225  кг в жиме лежа .

Он является автором очень популярного учебного пособия « Как стать сильнее: тренировки с отягощениями для мужчин и женщин» , разошедшегося тиражом более 350 000 экземпляров в США и переведенного на четыре языка, включая китайский. Его книга « Ключи к внутренней вселенной» до сих пор считается эталоном у бодибилдеров. Он содержит 1500 упражнений и весит более 2 кг. Он широко используется профессиональными спортсменами, тренерами и серьезными бодибилдерами, и было продано более 60 000 копий.

В 1970-х и 1980-х годах Перл вела свою собственную ежемесячную колонку вопросов и ответов под названием « Жемчужина Вселенной» в журнале по бодибилдингу MuscleMag International,  а также в журнале Muscle Builder (позже Muscle & Fitness ) под названием « Мудрость. Жемчужины» .

В 2003 году Перл опубликовал — в сотрудничестве с Ким Шотт — свою автобиографию « За гранью вселенной: история Билла Перла» .

Перл стала вегетарианкой в возрасте 39 лет и является самым известным бодибилдером-вегетарианцем. Диета Билла лакто-ово-вегетарианская , что означает, что он ест яйца и молочные продукты.

В 80-е годы Перл был наставником, тренером и партнером по обучению некоторых из лучших профессионалов того времени, в том числе Криса Дикерсона , мистера Олимпии .

Билл Перл и Шри Чинмой

В июне 1988 года Билл Перл взял на себя роль церемониймейстера по случаю третьей годовщины тяжелой атлетики в Шри Чинмое , Нью-Йорк . В этом случае Шри Чинмой в конце своего выступления поднимает Билла Перла одной рукой весом более 100  кг . В ноябре 2004 года Билл Перл снова сыграл роль церемониймейстера на праздновании Шри Чинмоя тяжелой атлетики, все еще в Нью-Йорке. В 2004 году Перл получила Премию Арнольда Шварценеггера за выдающиеся заслуги перед классикой за ее значительное влияние в мире бодибилдинга.

В 2011 году Перл появилась в документальном фильме « Вызов невозможности», в котором описывала свое представление о праздновании силы 2004 года Шри Чинмоя, духовным учителем и борцом за мир. Фильм является официальным отбором кинофестиваля Tribeca в 2011 году.

Высота Жемчужины 1,75  м . В настоящее время он живет в Фениксе , штат Орегон .

Возможные проблемы и советы по их преодолению для спортсменов-вегетарианцев

Действительно, спортсмены, в рационе которых отсутствуют продукты животного происхождения (мясо, молоко, рыба, яйца), подвержены большему количеству рисков и трудностей, чем их коллеги, не придерживающиеся вегетарианских принципов. Однако все эти моменты можно учесть и просчитать. Правильный анализ проблем позволяет подобрать подходящие пути решения.

Что делать вегетарианцам, которые постоянно занимаются спортом, чтобы предотвратить появление дефицита белка, употребляя пищу без мяса? Необходимое количество белков для спортсменов составляет примерно 1,4-1,8 г на 1 килограмм веса. Для тех, кто допускает в своём рационе яйца и молочные продукты, вопрос не является критичным: из этих продуктов организм получает необходимые порции протеина, если их употребляется достаточное количество.

Строгим вегетарианцам врачи-диетологи рекомендуют комбинировать различные продукты, чтобы получать необходимые аминокислоты и другие вещества. Например, блюда, приготовленные из комбинации злаковых и бобовых культур, дают хорошее насыщение протеином, хотя в злаковых в чистом виде есть недостаток лизиносодержащих аминокислот, а в бобовых – серосодержащих. Также рекомендуется сочетать орехи и семена со злаковыми и бобовыми продуктами. У тех, кто разрешает себе молоко, выбор ещё шире – можно комбинировать молоко со злаками и бобовыми для получения полноценного протеина. Кстати, количество потребляемого белка в этих случаях должно быть большим, чем 1,8 г на 1 килограмм массы тела из-за сниженной усвояемости растительных белков.

Людей, которые отказались от мяса в своём рационе, часто пугают дефицитом витамина В12. В зоне наибольшего риска находятся строгие веганы. Им обязательно необходимо включать в свой рацион продукты, богатые этим веществом, а также принимать специальные пищевые добавки с ним в составе. Симптомами дефицита витамина В12 являются:

• слабость;
• усталость;
• онемение конечностей;
• ухудшение памяти, дезориентация, нарушение координации.

Приём алкоголя и курение нарушают всасываемость вещества, поэтому усиливают риск появления его нехватки.

Кроме всего прочего, красное мясо является ценным источником легкоусвояемого железа – вещества, участвующего в синтезе гемоглобина, миоглобина и коллагена, а также в транспортировке кислорода в различные ткани и органы. Тем, кто отказался от употребления мясной пищи, но не хочет заработать дефицит железа, нужно включать в рацион побольше шпината и бобовых.

Морепродукты, мясо и молочка – кладезь цинка, крайне важного участника процессов создания протеина в организме, элемента, без которого невозможно образование молекул инсулина. Лишая себя этих продуктов, спортсмен может столкнуться с проблемой нехватки цинка ещё и потому, что активные тренировки способствуют его выведению. Тем, кто всё-таки не лишил себя возможности употреблять морепродукты, нужно налегать на устрицы, креветки и крабы, остальным – на бобовые, зародыши пшеницы, орехи

Рекомендации от диетологов и тренеров гласят о необходимости принимать дополнительно цинкосодержащие пищевые добавки

Тем, кто всё-таки не лишил себя возможности употреблять морепродукты, нужно налегать на устрицы, креветки и крабы, остальным – на бобовые, зародыши пшеницы, орехи. Рекомендации от диетологов и тренеров гласят о необходимости принимать дополнительно цинкосодержащие пищевые добавки.

Отсутствие в рационе молочных продуктов может повлечь недостаточность кальция. Кроме этого, причиной дефицита становится большое количество потребляемой вегетарианцами клетчатки, фитатов и оксалатов – эти вещества снижают его усвояемость. Чтобы не допустить дефицита кальция, нужно обязательно употреблять тёмные зелёные листовые овощи (шпинат, брокколи), обогащенные кальцием продукты (хлеб, батончики, соки, хлопья для завтрака, соевый творог).

Алексей Воевода

Знаменитый российский бобслеист Алексей Воевода – тоже вегетарианец вот уже более 5 лет.

В интервью “Советскому спорту” он рассказал историю своего вегетарианство: “Я оказался перед фактом: мне нужно было корректировать свой вес для того, чтобы выступать в команде. Мы с напарником должны были весить 220 кг – на двоих, вместе с экипировкой. А я весил около 117,5-118 кг. И перед соревнованиями мне приходилось каждый раз жестко сгонять вес. А как? Я просто ничего не ел. Это большая проблема. Когда ты не ешь, у тебя развивается апатия, упадок сил… А когда стресс накладывается на стресс – результат может быть только очень плохим.

Я сначала выбрал для себя кремлевскую диету – это 85% белка в сутки. У нее, как выяснилось, немало побочных эффектов. Постоянная интоксикация организма, все та же апатия, я не мог выспаться нормально, одно следовало за другим. И как-то потом так вышло, что я наткнулся на академика Уголева, и обнаружил в его книгах как бы логичное обоснование того, что мы, люди, существа травоядные…

Так я стал на три месяца сыроедом. Ел фрукты-овощи, воду пил обычную, при этом отказался от чая и от кофе. И тренировался. Но результаты у меня не росли, а вот вес упал до «отметки» в 110,5. То есть, как раз в тот самый диапазон, который мне был необходим. У меня ушел жир, а мышцы остались.

Первые 2 недели были совершенно жуткими, а потом мне стало хорошо. Я понял, что такое насыщение, и что такое переедание. Но когда я стал уже вегетарианцем, а не сыроедом, у меня начали расти результаты в спорте. Так что лично для меня этот эксперимент увенчался успехом. Я изначально воспринимал это не как ограничение, это был реальный эксперимент. Я его сам над собой поставил…”

Вторник, 06.11.2018

Bill Pearl

Bill Pearl was one of the foremost bodybuilders of the twentieth century, winning five Mr Universe titles between 1953 and 1971 (once as an amateur, four times as a professional).

Like most eminent bodybuilders of this era, Pearl was strong, classically proportioned and athletic.

He could tear licence plates and horseshoes in two, blow up hot water bottles and bench press 500 pounds.

But, crucially, Pearl still had a physique that, as well being strong and beautiful, looked within reach.

He has authored a plethora of books and training manuals during the course of his career such as the popular Getting Stronger: Weight Training for Men and Women (1986) and Keys to the INNER Universe (1979).

Писательская и общественная деятельность

Все подробности о тренировках Перл изложил в книге «Стань сильнее». В ней также затронул тему стероидов и поделился личным опытом употребления. На его счету – «Достижения формы» и бестселлер «Ключи к внутренней реальности». В последние годы он много пишет о здоровом питании и популяризует вегетарианство. После ухода открыл 3 спортивных зала, где под его руководством тренировались Дэвил Джонсон, Крис Диккерсон и другие знаменитости спорта.

Перл также открыл частную клинику, ставшей одной из лучшей в США. Несмотря на солидный возраст, Перл пребывает в хорошей форме. Вместе с семьей проживает на ранчо в Мидфорде и продолжает писать статьи.

Интересные факты

Популярность и мировая известность пришла к Перлу не только благодаря достижениям в культуризме. Атлет никогда не сводил свои жизненные интересы исключительно к спортивному залу. Он много путешествовал. Открытие тренажерного зала стало лишь первым шагом к пропагандированною здорового образа жизни. Этой теме он посвящал многочисленные выставки и семинары, которые устраивал в своих поездках по разным странам.

Ему принадлежат несколько мировых рекордов по становой тяге и жиму штанги, ведь Билл неоднократно принимал участие в подобных соревнованиях. Кроме того, в отличие от многих выступающих культуристов, он не переставал пробовать различные виды физической нагрузки, и всегда прибывал в великолепной форме. Это, безусловно, никогда не ускользало от внимания окружающих.

Никто из бодибилдеров до Перла раньше не позировал под музыкальное сопровождение. Невероятно требовательный к себе, он лишь четыре раза пропустил тренировки, а вставал, чтобы приступить к занятиям, не позднее 5 часов. В книге «Стань сильнее» он откровенно описал свой опыт приема стероидов.

Известные вегетарианцы. Билл Перл.

Watch this video on YouTube

Детство, первые тренировки

Билл Перл, фото которого представлены в статье, появился на свет в далёком 1930 г. в американском городке Прайнвилле (штат Орегон). Он был младшим из трёх детей в семье Харольда Перла и Милдред Песли. Родители мальчика владели небольшим рестораном, в котором ему приходилось помогать им с раннего детства.

Когда Биллу исполнилось 8 лет, он увидел цирковую афишу с изображением силача-атлета, и понял, что хочет быть похожим на него. С этого момента мальчик начал мечтать о стальных мышцах. Заниматься спортом в небольшом городке было негде, поэтому Перл начал тренировать силу с помощью подручных средств. Первыми гантелями мальчугана были консервные банки с кукурузой и зелёным горошком, а штангой — мешок с картошкой. Тренировался Билл во время рабочего дня в подсобном помещении отцовской кухни, записывая результаты занятий в специальный дневник.

В начале 40-х годов Харольд Перл продал ресторан и приобрёл пивной бар. Американские законы запрещали трудиться несовершеннолетним детям в заведениях, где торгуют спиртными напитками, поэтому Билл с братом и сестрой были освобождены от работы на кухне. Теперь у мальчика возникла необходимость искать другие пути совершенствования своей физической силы. Полагая, что тяжёлый труд поможет ему нарастить мышцы, он рыл канавы и работал на стройке.

Перл и стероиды

Бодибилдер отрицательно относится к стероидам и не одобряет их использование тяжелоатлетами. Опыт применения подобных препаратов был у него в самом начале профессиональной карьеры и ограничился непродолжительным периодом. Употребление стероидов позволило легенде бодибилдинга добиться быстрого прогресса в физической подготовке, однако ему не нравилось то, как они действуют на его самочувствие и эмоциональный фон. Отказавшись от них в молодости, он больше никогда не возвращался к их использованию. Перл утверждает, что его мускулатура накачана в основном естественным способом. Он критикует культуристов, которые наращивают мышцы с помощью фармакологических препаратов. Билла Перла не приводят в восторг современные рекорды тяжелоатлетов, установленные благодаря допингу, и он скучает по тем временам, когда бодибилдинг был честным видом спорта.

Титулы и награды по бодибилдингу

• 1952 г. Мистер Сан-Диего, 3-е место (Сан-Диего, Калифорния)
• 1952 Мистер Оушенсайд (Оушенсайд, Калифорния)
• 1953 г., Мистер Южная Калифорния (Лос-Анджелес, Калифорния)
• 1953 г., Мистер Калифорния (Лос-Анджелес, Калифорния)
• 1953 AAU, Мистер Америка (Индианаполис, Индиана)
• 1953 НАББА, Мистер Вселенная Любитель (Лондон, Англия)
• 1956 г-н США, профессионал (Лос-Анджелес, Калифорния)
• 1956 НАББА, Мистер Вселенная, Профессионал, Класс Высокого Человека (Лондон, Англия)
• 1961 НАББА, Мистер Вселенная, Профессионал (Лондон, Англия)
• 1967 НАББА, Мистер Вселенная, Профессионал (Лондон, Англия)
• 1971 НАББА, Мистер Вселенная, Профессионал (Лондон, Англия)
• 1974 WBBA, Человек века с самым лучшим телосложением в мире (Нью-Йорк, Нью-Йорк)
• 1978 Поступил в Зал славы WBBA (Нью-Йорк, Нью-Йорк).
• 1978 Избран национальным председателем комитета судей по профессиональному телосложению IFBB (Акапулько, Мексика).
• 1988 Введен в Зал славы пионеров фитнеса.
• 1992 — занесен в Зал славы спортзала Gold.
• 1994 Почетный гость 12-й ежегодной встречи Ассоциации старых спортсменов со штангой и силачей
• 1994 — занесен в Зал славы Джо Вейдера.
• 1995 Премия AAU за заслуги в жизни
• 1995 Зал славы Фонда Оскара Хайденштама
• 1996 Зал славы американской федерации пауэрлифтеров
• 1997 Международная ассоциация хиропрактиков «Человек года по спорту и фитнесу»
• 1999 Призывник Зала славы IFBB
• Награда Spirit of Muscle Beach 2000 года
• 2001 World Gym Lifetime Achievement Award (Всемирная премия за заслуги в тренажерном зале)
• 2001 Общество специалистов по травмам, занимающимся тяжелой тренировкой, Награда за выслугу лет
• Награда Канады в области фитнеса 2002 года за 60+ лет вдохновения в отрасли
• Награда за заслуги перед национальным журналом по торговле фитнесом, 2002 г.
• 2003 Журнал Iron Man Награда Пири и Мэйбл Радар за выслугу лет
• 2004 Премия Арнольда Шварценеггера за заслуги в жизни
• 2006 Ночь чемпионов PDI Награда за заслуги в жизни